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Le plat du chef Le Bout du Monde à Pornic
le restaurant traditionnel de pornic
nouveau port de plaisance
OUVERT 7J/7J
De 12H00 à 14h30 et de 19H00 à 22H00
Réservation au
02 40 21 99 07
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NOS PRODUITS DE LA MER

 

Huitres de la Baie n°3 par 6, 9, 12                                                               

Bulots sauce Aïoli                                                                                           

Assiette de langoustines environ 300g                                                                      

Bouquet de Crevettes roses                                                                                      

Demi Tourteau ou Araignée selon arrivage                                                              

Demi Homard selon arrivage                                                                                  

Assiette Bout du Monde                                                                                           

4 huitres n°3, 4 langoustines, bigorneaux, bulots, crevettes roses et palourdes

Plateau de fruits de mer                                                                                         

6 huitres, 6 langoustines, bigorneaux, bulots, palourdes, ½ tourteau ou araignée

(avec Homard + 15.00€)

NOS ENTREES

 

Asperges de pays en cannelloni de jambon de Vendée et saumon fumé, copeaux de pecorino, balsamique de betteraves 

Foie gras de canard mi-cuit au sel et 5 baies, pain de campagne et chutney de mangue  

poêlée de palourdes à notre façon

Tagliatelles de galette de Sarazin, guémené snackée, pesto de roquette, tomates cerise rôties 

Salade de tomates d'antan, burrata et pesto de Gênes      

Céviché de poissons (selon arrivage), poivre d’huitre coco-curry de bretagne       

 

NOS VIANDES

 

Buche d’onglet de bœuf, cèpes et foie gras, pommes de terre grenaille

T-Bone de veau poêlé, sauce béarnaise maison, gnocchis

Magret de canard entier IGP (300g) à la mangue, pommes de terre grenaille

Suprême de poulet fermier d’Argoat en ballotine aux langoustines, jus réduit, linguines fraiches 

Burger de canard confit en effiloché, foie gras IGP poêlé, chutney pomme-gingembre, pommes de terre  grenaille     

 

NOS POISSONS

 

Tentacules d’encornets géants snackés et sa rouille, pommes de terre grenaille

Bar rôti au fenouil, risotto à l’encre seiche 

Médaillon de lotte à la plancha, crème de rizzotto et linguines

Tataki de saumon, graines de sésame à la prune, légumes croquants en wok 

Choucroute de la mer

 

NOS DESSERTS

 

Mangue braisée flambée, glace vanille de Bourbon 

Kouig Amann, glace au yaourt  

Profiteroles maison à la façon du chef 

Café gourmand   

Assiette de trois fromages affinés  

Crème brûlée du moment